Консервированные лимоны

Время подготовления: 20 мин +
маринование
Время приготовления: 3 мин
3 литров имона
1 ст л соли
по 1/2 ст л пажитника (шамбалы) и зернышек горчицы
несколько лавровых листов
200 миллилитров растительного масла

промоем лимоны и порежем на дольки.
положим в дуршлаг и посыпаем одна столовая ложка соли.
оставим на 24 часа. обжарим семена пажитника и
горчицы, пока они не начнут потрескивать. Затем
размолоть их в ступке пестиком. очистим лимоны
от соли, насколько это возможно, и положим их в 500
мл стерилизованную банку вместе со специями.
добавим пару лавровых листов, зальем
растительным маслом так, чтобы оно покрывало
лимоны, запечатать банку и лимоны будут готовы
через 3 недели.

Лимоны могут простоять 3-4 месяца в
нераспечатанной банке. Едят у консервированных
лимонов только цедру, мякоть выбрасывают. Вы
можете используем рассол в салатных заправках
или польем им рыбу или птицу перед запеканием.